Hotelería, Turismo y Gastronomía
Ayudante De Cocina Cuarto Caliente Plancha
Reconocido Café/Restaurant busca su próximo ayudante de cocina. Funciones y responsabilidades – Ayudante de Cocina: - Revisar diariamente los productos y las tareas asignadas, asegurando el cumplimiento de las actividades correspondientes. - Preparar la mise en place de las áreas de cuarto caliente y cuarto frío. - Pre-elaborar los productos y platos solicitados por el jefe de cocina o jefe de turno, de acuerdo con las pautas diarias y los estándares de calidad establecidos. - Almacenar correctamente los alimentos, insumos y productos elaborados en las cámaras de frío o lugares correspondientes, según sus características y condiciones de conservación. - Procesar y envasar productos de acuerdo con las pautas diarias. - Lavar y sanitizar frutas y verduras, cumpliendo con las normas de higiene. - Elaborar, envasar y distribuir postres y ensaladas según la planificación diaria. - Informar las mermas al jefe de cocina o jefe de turno y registrar la información en las planillas correspondientes. - Rotular y almacenar los productos perecibles conforme al sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir). - Cumplir con los procedimientos establecidos para garantizar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). - Limpiar, desengrasar y desinfectar equipos, maquinarias, superficies de contacto, utensilios e infraestructura, de acuerdo con los procedimientos de limpieza y sanitización establecidos por la empresa (SSOP). - Mantener una correcta presentación personal, cumpliendo con los estándares de higiene y uniforme establecidos por la empresa. - Entregar el área de trabajo limpia, ordenada y en óptimas condiciones para el turno siguiente. - Almuerzo por parte de la empresa - Se solicita profesional con alto sentido de la responsabilidad y cumplimiento de la puntualidad. - Experiencia en cuarto caliente, plancha y/o placer. (excluyente) - Turnos rotativos entre Lunes y Domingo, de apertura o cierre. (42hrs semanales) - Contrato a plazo fijo, luego indefinido según desempeño. Lugar de trabajo: Café Cassis Parque Arauco. Requerimientos Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica 1 año de experiencia